Кофе и билеты (в Петербурге)

Посмотрела на каналах коллег про beurre noisette (все же используют поиск по телеграму как энциклопедию?), и вот что нашла: • Прикольную идею — сделать рождественское пирожное с маслом нуазет вместо обычного: в таком десерте будет намного больше вкусовых…

Посмотрела на каналах коллег про beurre noisette (все же используют поиск по телеграму как энциклопедию?), и вот что нашла: • Прикольную идею — сделать рождественское пирожное с маслом нуазет вместо обычного: в таком десерте будет намного больше вкусовых оттенков. https://t.me/foodandscience/785 • У этого же автора увидела невероятное использование нуазет как заправки для попкорна (если добавить в нее кайенский перец, соль и мёд). https://t.me/foodandscience/662 • Развитие темы про бер нуаз…

Про голландез хочется добавить такую мысль, вдохновленную книгой: Две интересные разновидности соуса голландез — мальтезе и нуазет. *️⃣В составе мальтезе есть красные апельсины. Их сезон в Британии как раз совпадает с сезоном спаржи, поэтому эти два продукта легко могут встретиться в одной тарелке, если вы приготовите спаржу с этим соусом. *️⃣Нуазет — гораздо более яркий по вкусу, чем классический голландез, потому что в его основе используется «ореховое» (карамелизованное) масло вместо обычн…

📎 Media

Прочитала интересный факт из книги на фото про пиво в составе классического рецепта фиш-энд-чипс: «Введение пива в состав теста стало главным способом отличить «фиш энд чипс» из одного заведения от того же блюда из другого заведения. Если кто-то утверждает, что способен отличить марку пива, смешанного с мукой и обжаренного в кипящем масле, стоит уточнить, сколько всего уже было выпито этим знатоком. Для приготовления фруктовых фриттеров Фиона Бекетт рекомендует выбирать «самый заурядный лагер».…

Моттиг: Ингушетия в Петербурге Название заимствовано из ингушского языка и буквально переводится как «место». Интерьер и концепция насквозь пропитаны кавказским колоритом: в меню угадываются очертания гор, а стены украшают картины и традиционные узоры. Кофейня при этом живёт в одной из лучших локаций — всего в двух шагах Адмиралтейство и Исаакиевский собор. В меню больше классических позиций: каши, сырники, тосты и сборные завтраки. Из ингушской кухни обнаружен только «ингушский завтрак» с тв…

Напомню, что у нас продолжается розыгрыш 6 сертификатов в рестораны на 5000 ₽. И вы ещё успеваете принять участие вот тут.

Stim, легендарное место с сырниками, закрывают свою точку в Бертгольд центре на Гражданской, 13-15. Никогда не забуду, как проводила здесь утра до и после тренировок в Hot Stretching, не забуду улыбающуюся Ульяну, которая стеснялась, что ее увидят с тряпкой в руках (а это вообще-то гордость — такая забота о своём месте), не забуду фильтр и сырники «Моника»/«Росс», с которыми были приятно сидеть за новой книжкой из «Подписных». Место, которое навсегда останется в моей памяти. Удачи на новой то…

Ого! Бренд ГОША РУБЧИНСКИЙ открыл свой магазин в Санкт-Петербурге! Внимательно рассмотреть пространство можно в тц «Галерея». Выглядит оно, кстати, как декорация к какому-то яркому музыкальному клипу: даже на фото обнаруживаешь себя в пространстве бассейна с рейлами-поручнями, прыжковыми вышками и кафельными дорожками для заплывов, где на короткие и длинные дистанции «отправляются» вещи из новых коллекций. Кстати, именно здесь нас с вами приглашают познакомиться с актуальными вещами бренда, ко…